Übersicht Rezepte Süße Küche
Rezepte Süße Küche
Vanillesauce 2 (Trauner) 
Eine Vanillesauce ohne Stärke - nur mit Obers, sehr viel Eigelb und Zucker.
Rezepte Süße Küche
Rezept Kirsch-Creme (f. Schwarzwälder) n. Trauner (Patisserie)
Diese Kirschcreme aus dem Trauner Patisserie-Buch ist einfach und schnell herzustellen. Sie verfeinert die Torte und gibt einen leichteren Akzent - verglichen mit reiner Schokolade-Creme.
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Biskotten nach Trauner und Oberlaa 
Biskotten (Löffelbiskuits) sind nicht so schwer selbst herzustellen. Dabei kann man deren Größe selbst bestimmen. Ich mache gerne Mini-Biskotten als Deko.
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Royale nach Trauner
Eine Royale ist so etwas wie eine Aufgußmilch die in Tartes mit Früchten verwendet wird.
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